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Lebkuchen Kugeln,
Super leckere AW konforme Rezepte

Superfood: Datteln

Datteln sind nicht nur unheimlich lecker und eine köstliche Süßigkeit, sie sind auch ein richtiges Superfood. Sie enthalten reichlich Vitamin A und B. Datteln sind auch voller Mineralien, wie Eisen, Kalzium, Mangan, Kupfer und Kalium.

Datteln sind super Energielieferanten und unterstützen den Muskelaufbau. 

Sie wirken entzündungshemmend und senken den Cholesterinspiegel. 

Das brauchst du:

20 g getrocknete Apfelringe  
50 g Dörrpflaumen
100 g Dattelpaste
5 g Kakao
Abrieb von 1 Orange
15 g Orangensaft
1/2 TL Lebkuchengewürz
10g Rosinen

Zum Wälzen:
Kokosflocken
Geriebene Haselnüsse 

Die angegebenen Mengen reichen für ca. 25 Lebkuchenkugeln

Und so funktioniertes:

Apfelringerl im Hochleistungsmixer fein häckseln. Die Dörpflaumen dazugeben und gut zerkleiner. 

Aus dem Hochleistungsmixer in eine Schüssel umfüllen und mit den restlichen Zutaten vermengen. 

Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Kugeln besser formen lassen. 

Kleine Kugeln formen und anschließend einen Teil in Kokosflocken und den anderen in Haselnüssen wälzen.

Auf ein Teller legen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen. 

Anschließend in einer Dose im Kühlschrank lagern. Innerhalb von 2 Wochen vernaschen 😉

Flüssiges B12 [AW konform] 

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