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Kürbis mit Nudeln,
Super leckere AW konforme Rezepte
Superfood: Kürbis
Herbst ist Kürbiszeit. Aus Kürbis lassen sich wunderbare Gerichte zaubern. Er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch ein richtiges Powergemüse.
Kürbis ist reich an Vitaminen. Er senkt den Cholesterinspiegel und hilft beim Abnehmen. Kürbis unterstützt auch unser Immunsystem
Das brauchst du:
90 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen geschält
500 g Kürbis geschält
200 g Kürbiswürfel
75 g Wasser
50 g Hafermilch
1/2 TL Suppenwürze
1/4 TL Salz
Nudeln nach Wahl
Die angegebenen Mengen reichen für 3 Portionen.
Und so funktioniertes:
Zwiebel und Knoblauchzehen schneiden und in einem Topf anschwitzen. 480g Kürbis grob würfeln, in den Topf dazugeben und mit 75g Wasser für ca. 20 Minuten weich dünsten.
In der Zwischenzeit Nudeln kochen und die Kürbiswürfel in einer Pfanne anbraten.
In den Topf Hafermilch, Suppenwürze und Salz dazugeben und fein pürieren.
Anrichten und servieren 
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