AW konformer, Bohnenburger mit Karottenpancakes

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Wir haben heute ein leckeres Burger Rezept für Dich.

Eine wirklich leckere und gesunde Alternative zu einem Burger aus dem Burgerladen.

Das brauchst du:

Patties:
2 Knoblauchzehen
120g Zwiebel
50g Haferflocken
1 Dose Kidneybohnen
2 TL Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL Paprika

Pancakes:160g Kichererbsen Mehl
40g Kartoffelmehl
130g gekochte Karotten
200g Wasser
1 TL Salz
1/2 TL Natron
1 Spritzer Zitrone

Toping:
Tomatenscheiben
Gurkenscheiben
Salat
Zwiebelringe

Tomaten-Avocado Dip:
2 Tomaten, 1/2 Avocado
1 EL Honig oder Ahornsirup

Und so funktionierts:

Für die Patties:

Knoblauch und Zwiebel hacken. Alle Pattie Zutaten zusammen im Hochleistungsmixer für 10 Sekunden zusammenmixen.
1 Stunde quellen lassen.

Burger Patties formen, in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Bei 180°C Heißluft im Ofen 20 Minuten backen.

Für die Pancakes: (Brötchen)
Alle Zutaten im Hochleistungsmixer zusammenmixen. Pancakes in der Pfanne herausbacken.

Tomaten-Avocado Dip:
Tomaten, Avocado mit dem Honig oder Ahorn Sirup pürieren.

Die angegebenen Mengen reichen ca. für 4 Burger.

Viel Spaß beim Kochen und lasst es euch schmecken 

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